گوشت بوقلمون ۵۰۰ گرم پیاز ۱ عدد متوسط جعفری خورد شده ۲ ق غ نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم زعفران دم کرده ۳ ق غ بعد از مخلوط کردن همه ۲ ساعت به مواد استراحت بدید.میتونین این کباب رو روی اتیش یا روی شعله گاز در روغن سرخ کنید.من خودم داخل روغن سرخ کردم.